Resep Sambal Udang Serai yang Disukai Sutarmidji Saat Kunjungi Mempawah

KalbarOnline, Pontianak – Calon Gubernur Kalimantan Barat nomor urut 1, Sutarmidji belum lama mengunjungi Kabupaten Mempawah untuk melakukan kampanye. Dalam kesempatan itu, Sutarmidji yang akrab disapa Bang Midji menyempatkan diri mencicipi kuliner khas Mempawah, yakni sambal udang serai.

Melalui akun instagram pribadinya @bangmidji, ia menyebutkan bahwa sambal udang serai adalah makanan kesukaannya dan setiap berkunjung ke Mempawah, ia meminta kerabat untuk memasaknya.

“Pernah nikmati Sambal Udang Serai? Saye paling suka dan selalu minta masakan dengan keluarge di Mempawah. Hari pertame kampanye kami disajikan menu Sambal Udang Serai, waduh.. nikmat bukan main, saye nambah 1 kali aja, kalau ndak segan dengan tuan rumah bisa habis tuh sambal. Coba aja, saye sudah minta resepnye,” tulisnya di Instagram dengan foto makanan tersebut, pada Minggu, 29 September 2024.

Tak ingin merasakan kenikmatan makanan itu sendirian, Sutarmidji juga berbagi resep sambal udang serai khas Mempawah. Berikut resep sambal udang serai tersebut.

1 Kg udang laut ukuran kecil buang kepala.

20 batang serai intinya aja.

10 siung bawang merah.

10 siung bawang putih.

5 sendok makan bubuk cabe kecing.

6 cabe merah dihaluskan.

1 hingga 3 sendok air asam

minyak goreng.

“Gula pasir, garam, penyedap secukupnye,” tulis Bang Midji di akun instagramnya @bang.midji.

Namun di akhir unggahannya itu, Bang Midji menambahkan, kalau dirinya lupa cara membuat makanan kesukaannya itu.

“Kalau care ngolahnye saye lupa tanya, pandai-pandai jak ye. Udangnye harus digoreng dulu kayaknye,” ujar Midji. (Lid)