Home Bupati Jarot Hadiri Demo Masak dan Diskusi Kuliner
Sintang    

Bupati Jarot Hadiri Demo Masak dan Diskusi Kuliner

 Oleh : Jauhari Fatria
Selasa, 09 April 2019
Bupati Jarot Hadiri Demo Masak dan Diskusi Kuliner
WhatsApp Icon
Ukuran Font
Kecil Besar

KalbarOnline, Sintang

– Bupati Sintang, Jarot Winarno menghadiri acara demo masak dan diskusi

kuliner di Pendopo Rumah Dinas Bupati Sintang, Selasa (9/4/2019).

Demo masak ini menampilkan upaya untuk menyajikan ulang

makanan khas Kabupaten Sintang oleh Chief dari Restoran KAUM. Acara ini

merupakan rangkaian dari kegiatan Explore Sintang a Culinary Journey yang

diprakarsai oleh Lingkar Temu Kabupaten Lestari (LTKL) dan OPD terkait di

lingkungan Pemerintah Kabupaten Sintang.

“Di berbagai tempat makan itu bukan sekedar makan. Tradisi

kita mengatakan ‘semua urusan bisa diselesaikan di meja makan’, kalau sambil

makan ini kan hal-hal sensitif bisa kita omongkan dengan enak ya kan,” kata Bupati

Jarot.

“Makan ini juga bukan sekedar kandungan bahannya saja tapi

di dalamnya juga ada sejarah filosofi. Tentang ini, Sintang sangatlah kaya

dengan bahan kulinernya dengan buah-buah lokalnya dengan hasil hutannya,” tukasnya.

Menurut Jarot, masyarakat mestinya sudah mulai berubah dari

ekonomi ekstraktif kearah ekonomi kreatif. Dengan kekayaan kuliner yang sangat

besar harusnya Sintang bisa mengeksplorasi bahan kulinernya mulai dari

penyajian, pengolahan dan memasarkannya di pentas nasional bahkan

internasional.

“Kita upayakan ekonomi ekstraktif, ekonomi yang selalu

mengeksploitasi sumber daya alam untuk dikurangi dan dikendalikan jangan sampai

mengganggu kebutuhan generasi yang akan datang. Kita harus terapkan good

Agriculture practices,” tegasnya.

“Jadi timbulah ide ini, sebagai Kabupaten Lestari, sebagai

kabupaten yang sudah beralih ke ekonomi kreatif, termasuk kuliner kita,

ecotourism kita jadi kalau ngomongin makanan kan kita juga akan bicara soal

tempat asal bahan soal, sejarahnya, dan soal wisatanya juga dong,” tandasnya.

Lisa Virgiano selaku Brand Director Kaum the authentic

Indonesian restaurant membawa 3 orang kru dapurnya pada kunjungan ke Sintang

kali ini. Mereka ialah Executive Chef Kaum, I Wayan Kresna Yasa; Sous Chef Kaum

Jakarta dan Bar Manager Kaum Jakarta, Pius Hodimure Ebang.

“Pengalaman 4 hari ini sungguh luar biasa, kami berterima

kasih sudah diterima dengan baik seperti saudara di Kabupaten Sintang,” ungkap

Lisa membuka sambutannya.

“Nampaknya makanan yang sudah dipraktekkan, yang sudah

disajikan, yang sudah kami santap, yang dibuat oleh ibu-ibu dari Sintang ini

semuanya sungguh luar biasa. Kami terkagum-kagum kalau sudah pergi ke pasar

akan kekayaan sumber bahan bahan masakan yang ada di Sintang. Hutan dan sungai

sangat di Kalimantan ini sangat kaya,” paparnya lagi.

Lisa juga mengungkapkan bahwa restoran yang dibuka sejak

2016 itu, sekarang sudah ada 3 outlet di Jakarta, Bali dan Hongkong. Dalam

setahun timya biasanya mengadakan kegiatan kunjungan kuliner di seluruh wilayah

Indonesia bisa tiga sampai empat kali.

“Saya berharap Sintang ke depannya bisa menjadi tempat

persinggahan bahkan menjadi sentral tempat pertukaran ide pertukaran kerjasama

internasional,” ujar Lisa.

“Pesan saya untuk teman-teman di Sintang adalah tetap teruskan

kerja keras dan nilai-nilai baik yang kalian punya. Seperti yang saya sering

katakan pada tim saya di KAUM tidak ada yang sia-sia kalau kita bekerja dengan

sungguh-sungguh kalaupun ada kegagalan yang terlihat itu bukan permanen,”

pungkasnya.

Kegiatan kunjungan kuliner tersebut diakhiri dengan acar

aramah tamah yang diadakan malam harinya. Pada kesempatan itu, Pemerintah

Sintang memberikan sejumlah kenang-kenangan kepada tim Kaum.

Turut hadir pada acara tersebut, Sekretaris Daerah Kabupaten

Sintang, Dra. Yosepha Hasnah, M.Si, sejumlah kepala OPD di lingkungan Pemda

Sintang beserta jajaran dan sejumlah tokoh masyarakat Sintang. (*/Sg)

  • Tags:
  • Bagikan:
Resmikan Listrik Desa Betok Jaya, Bupati Kayong Utara Ucapkan Terima Kasih ke PT Raja Intan
Artikel Selanjutnya
Resmikan Listrik Desa Betok Jaya, Bupati Kayong Utara Ucapkan Terima Kasih ke PT Raja Intan
Selasa, 09 April 2019
Artikel Sebelumnya
Truk Pengangkut Elpiji Tabrak Bangunan Ruko di Ketapang
Selasa, 09 April 2019
Truk Pengangkut Elpiji Tabrak Bangunan Ruko di Ketapang

Berita terkait

Terbaru

Minggu, 07 Desember 2025
Pasturi Meninggal Dunia Usai Hantam...
Minggu, 07 Desember 2025
Jadi Pelopor Percepatan Manajemen ASN...
Minggu, 07 Desember 2025
Gubernur Ria Norsan Minta Seluruh...
Minggu, 07 Desember 2025
Dishub Pontianak Perketat Pengawasan Kendaraan...
Minggu, 07 Desember 2025
Pasipers Kodim Putussibau Hadiri Rapat...